Literatuur
- Adam, Jean-Pierre, La Construction Romaine. Matériaux et techniques. Paris (Picard), 20054e druk/(1e druk: 1984). [368 blz. ISBN 2.7084.0745.7]. Hierin "Les boulangeries": blz. 347-349
- Rieche, Anita & Hans Joachim Schalles, Arbeit. Handwerk und Berufe in der römischen Stadt. Colonia Ulpia Traiana, deel in de serie 'Führer und Schriften des Archäologischen Parks Xanten', nr 10. Köln (Rheinland-Verlag), 1987